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北京当代名厨:第四部
¥113.8(7.2折)定价:¥158.0《北京当代名厨（第4部）》大型人物传记丛书的四部。丛书先后编辑了十六年，从首都60余万名厨师中精选出1300余人，他们是首都当代厨师队伍中的精英。《北京当代名厨（第4部）》共收录了200多人，对他们的经历、成才和对行业的杰出贡献分别加以图文并茂地介绍。选用国际名人录中*为庄重的黑白图片印制，以表达对他们真挚的尊重。职业厨师所面向的食客是社会大众，值得尊重。自古至今，厨师技能主要是师徒相传，所以尊敬师长，是行业中*主要的品质。适合作
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北京当代名厨(第五部)
¥257.6(7折)定价:¥368.0《北京当代名厨》大型人物传记丛书的五部。丛书先后编辑了20年，从首都60余万名厨师中精选出200余人，他们是首都当代厨师队伍中的精英。《北京当代名厨（第五部）》共收录了200多人，对他们的经历、成才和对行业的杰出贡献分别加以图文并茂地介绍。职业厨师所面向的食客是社会大众，值得尊重。自古至今，厨师技能主要是师徒相传，所以尊敬师长是行业中主要的品质。适合作为各类厨师的学习指南性工具书，也可以供相关管理人员阅读...
